もらいもの大豆500g 米こうじ(富澤商店 山形産米こうじ)1kg 塩300g こうじが多いと甘いらしいのでお試し。(→※) 圧力鍋、二回に分け、20分+蒸らし20分。 最初にふっとうさせてあく抜きすべきだった。 ムスメがマッシャーですりつぶしたものを、ムスコが…
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