パンダ劇場

見たモノ、聴いたモノ、作ったモノ、思ったコトの書き留め。

焼き菓子

ベルギーワッフル

薄力粉 75g 強力粉75g 砂糖50g ドライイースト5g 卵1個 牛乳40cc バター75g安いのですよワッフルメーカー、amazonにて。レシピは、いろいろ見たのでどれを参考にしたかわかんなくなったけど、ネット上、平均的なレシピであろう。そこそこウマいけど、まだま…

豆乳プリン

プリンのレシピの牛乳を豆乳に変えて・・・。 豆乳ですもの。牛乳より早く固まる訳です。固い。 黒蜜かけて食べてみる。う〜む、かなり豆腐。 何か工夫したらもっとプリンに近くなるかもしれない。しかし、そこは追求しないな。ゼラチンで固める系は得意では…

ロールケーキ

先日のレシピのココアを薄力粉に変えてロールケーキ。こーいうのは、スポンジの素人っぷりが明確に出ますな。手作りっぽくておいしかったということにしましょう。近頃、生クリームを沢山食べられなくなってきたので乳脂肪分36%にしました。さっぱりで旨い…

今年も

卵M4個(210g) 砂糖105g バター23g 薄力粉58g ココア23g…って、デジタル計りになったもんだから卵の量に対して細かい数字を出してみたのだが、モタモタ計測してる間に計りの電源が切れちゃったりて、結局アバウトになっちまった。 で、生地はわりとふんわりで…

ロールケーキ完成

ワタクシが作りましたロールケーキに、ムスメがデコレーション。なかなかいい感じッス。な〜んかさ、丸いケーキよりいいかも。イチゴ要らないし、切り分けるのも簡単。スポンジはもちろん手作りの域からは出ていないけど、アルミホイル大作戦のお陰か若干し…